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沈阳啤酒设备:精酿啤酒各个系统注意一些东西作为参考:

来源:www.deersn.cn 发布时间:2020年11月11日

沈阳啤酒设备粉碎系统:
粉碎的主要目的是破开麦皮,暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质,以便生产更多的麦汁;保持麦皮的完整性,尽量使麦皮破而不碎。粉碎时间!30 min。(一般我们采用对棍粉碎机,棍子之间间隙可以调节,关键点:材质、效果、效率)


糖化系统:
糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能。这里只讲小型的两体三器设备
美观:根据房屋的设计风格、个人的喜好外包可采用:紫铜、玫瑰金等不同颜色的外包(不行咱们就电镀)。


糖化煮沸锅:
加热方式:电热管加热、蒸汽夹套加热、还有一种内加热器。一种比一种好,价格也是一种贵
搅拌:电机采用变频电机。搅拌叶片采用空心设计,这样防止想成压力,让氧气进入。
进料方式:底部进料、底部出料(都可以防止廖液氧化)
液位、人孔、灯等这些,能看到的能看到,
糖化重要的是时间与温度的控制(建议采用好点的控制系统)
细节处理:结构虽然复杂,但是细节做好,不能有死角。带有清洗装置
过滤沉淀槽(上下结构):实现自然过滤及抽滤都要有
进料方式:根据市场反应底部进料(相对造价高点)
铣制筛板下反冲洗装置(成本又高了)(有种简单的方法,过滤槽设计有液位。可以在液位低端冲水进行反冲洗),铣制筛板(要平整,能拆卸)
耕刀(根据设备大小设计类型比如自动排糟)耕刀电机须变频调速(点击了解耕刀)
人孔试镜灯等根据经济条件
个人建议:过滤槽可以增加蒸汽夹套做成(糖化过滤槽)能大大提升生产效率,实现连续生产。有条件配一个平衡罐(防止抽滤太快抽实,把铣制板抽变形)

沈阳啤酒设备
沉淀槽:这个没什么要说的,切线位置、清洗,无卫生死角,液位、进料管道,出料管道别在同一位置
发酵系统:
发酵罐:锥角60°偏于排酵母、有二氧化碳充气装置(可以在底部充气有太棒能让气体均匀的融入酒业中)。取样阀、轴心阀门(可以调取酒位置),温度表、灌顶有呼吸阀、酒花添加口(带个等压酒花添加装置)温度控制一定全自动。抛光、清洗球
制冷系统:一段是制冷、两段式制冷
清洗系统:CIP 小推车还是要带的(清洗方便,可以回收清洗液。节约成本。后期如果发酵罐之间倒灌也可以用到上面的清洗泵)