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做精酿,需要哪些精酿啤酒设备呢?

来源:www.deersn.cn 发布时间:2020年05月18日

今天和大家来分析一下:如何选购一套适合自己创业的精酿啤酒设备呢?好的精酿啤酒设备,带您开启一场神秘精酿啤酒之旅。

先找到适合自己经营的精酿场地(酒吧、饭店、啤酒屋、工厂等地方),然后开始挑选精酿啤酒设备。

精酿设备攻略
粉碎系统:麦芽粉碎,将麦芽挤破,保障麸皮破而不碎。

糖化系统:使麦芽粉与水混合,保持一定温度和时间,蛋白质分解和淀粉的糖化,过滤旋沉。
精酿啤酒设备
糖化加热系统:给麦汁糖化和煮沸过程的加热(节能、效率高、效果好为原则)。

目前市面上两种加热方式:

蒸汽加热:加热效率高,麦汁受热相对均匀!电热管加热:局部加热,效率低,容易糊锅(加热过程开搅拌可以避免)

制冷系统:常见的降温方式有(一段式降温和两段式降温)

一种投资相对比较大,节约能源,适合于连续生产的大中小型啤酒厂;还有一种是降温适合酒店餐饮等!

控制系统:目前精酿啤酒设备常见的系统:仪表控制系统:操作简单,相当于手动,投资在、成本低,只能实现简单的温度设定。

PLC控制系统:操作简单,可以编程。可记录温度曲线,实现自动化控制(可以根据客户具体需求编制程序),实现糖化的温度的分段控制,自动化程度高。